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北海道産への『コダワリ』

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北海道産への『コダワリ』
ブログ紹介
「北海道産」を生産地、加工地、販売の現場を訪ね、そこで携わっている人達ととことん「コダワリ」ます。
ご注文やご意見、ご希望などどうぞお気軽にお問合せ下さい!
「テレビで見たあの商品が欲しい!」って言われるとスタッフ一同嬉しくなります。
お問合せは・・・中村(受発注管理)、畑川(ブログ管理)まで
(3月はいよいよボタンエビ漁が最盛期に入ります。お楽しみに!)

株式会社エス・エム・イー(S・M・E)
札幌市中央区大通東2丁目3-1 第36桂和ビル3階
TEL.011−211−1244
FAX.011−211−1245
sme.nakamura@gmail.com
sme.hatagawa@gmail.com

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由仁町のイチゴ
由仁町のイチゴ このエネルギーが漲る赤色。ハウスの中は授粉用のハチが飛び回り、花粉を体中に着けながらあくせくと飛んでいます。イチゴの花には蜜がありません。空振りを繰り返すはたらき蜂が可哀想ですが、この目映い赤色の苺を見ると仕方がなく思えます。 このイチゴは北海道で最初に栽培された『さちのか』という品種です。育てるのに非常に手間が掛り、熟するタイミングを計りながら収穫します。 糖度は18度とかなり甘く感じます。そして、コクがあります。牛乳の濃い奴を飲んだ感じかな。酸味もスッキリとしています。このバランスが... ...続きを見る

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2010/03/12 20:15
オホーツク産毛ガニの解禁
オホーツク産毛ガニの解禁 来週、流氷が運んだ栄養を十分に摂ったオホーツクの毛ガニ漁が解禁されます。北海道の日本海側では春の味覚と言えば『ニシン』です。道産子でもなかなか知らない旬のNWESです。 ...続きを見る

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2010/03/09 10:17
インカレッド
インカレッド 【お客様より】 ...続きを見る

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2010/03/01 08:52
準備完了!
準備完了! いよいよ今年初の北海道展が始まります。場所は大丸百貨店梅田店。 『越冬ジャガイモ』の勢揃いです。 開店は10時です。是非声を掛けて下さい! ...続きを見る

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2010/02/24 09:43
初山別から梅田へ
初山別から梅田へ 明日から梅田大丸百貨店での北海道物産展に『一光男爵の七色いも』が出店します。この時期のジャガイモは発芽の準備をしています。つまり澱粉をショ糖に変えているんです。だから秋のジャガイモに比べて非常に甘味が増しています。 このジャガイモにバターをたっぷり乗せるとバターの塩分が更に甘味を引き立てます。 ...続きを見る

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2010/02/23 16:03
ジェラッテリアGigi(ジェラート屋・ジジ)
ジェラッテリアGigi(ジェラート屋・ジジ) 恵庭市黄金町にナポリ協会の北海道で最初に認定されたピザ屋さんチェルボがあります。このチェルボのデザートを専門に販売するショップ『Gigi』は昨年大阪、京都、神戸の百貨店催事にも出店するほど意欲的なお店です。 ここの特徴は地元の牧場から毎日運ばれる生乳で作るジェラートです。特に生乳のジェラートは濃厚なミルクなんだけどが、さっぱり感があるので飽きが来ません。 久しぶりに行って来ました。チェルボのカルボナーラ(この牧場の生クリームとエーデルワイスさんのベーコンが絶妙にマッチング!)を愉しみに行... ...続きを見る

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2010/02/13 17:47
厚岸の牡蠣
厚岸の牡蠣 札幌雪まつりも昨日で閉幕。今朝8時から大通公園では解体作業が始まっています。例年、暖冬と言われているので、外がチョットでも寒い(氷点下5度位)と20年程前(少なくとも−10度の寒さはざらにあった。)の様に感じてしまいます。 ...続きを見る

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2010/02/12 10:59

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