北海道産への『コダワリ』

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zoom RSS 北海道は鍋の季節に入りました。

<<   作成日時 : 2009/10/19 10:14   >>

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鮭の定置網も順調に推移し、水揚げ量は例年より若干少なめ。キンキやタラ等も脂が乗ってきています。鍋にコクを出すのは『白子』です。味噌と白子をゴマ摺りで良く摺って出汁に加えると旨味が出ます。
鍋の締めは?
うどん
ご飯で雑炊

北海道カミングアウト・・・・・ラーメンです。お好みですが??

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