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準備完了!
準備完了! いよいよ今年初の北海道展が始まります。場所は大丸百貨店梅田店。 『越冬ジャガイモ』の勢揃いです。 開店は10時です。是非声を掛けて下さい! ...続きを見る

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2010/02/24 09:43
初山別から梅田へ
初山別から梅田へ 明日から梅田大丸百貨店での北海道物産展に『一光男爵の七色いも』が出店します。この時期のジャガイモは発芽の準備をしています。つまり澱粉をショ糖に変えているんです。だから秋のジャガイモに比べて非常に甘味が増しています。 このジャガイモにバターをたっぷり乗せるとバターの塩分が更に甘味を引き立てます。 ...続きを見る

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2010/02/23 16:03
ジェラッテリアGigi(ジェラート屋・ジジ)
ジェラッテリアGigi(ジェラート屋・ジジ) 恵庭市黄金町にナポリ協会の北海道で最初に認定されたピザ屋さんチェルボがあります。このチェルボのデザートを専門に販売するショップ『Gigi』は昨年大阪、京都、神戸の百貨店催事にも出店するほど意欲的なお店です。 ここの特徴は地元の牧場から毎日運ばれる生乳で作るジェラートです。特に生乳のジェラートは濃厚なミルクなんだけどが、さっぱり感があるので飽きが来ません。 久しぶりに行って来ました。チェルボのカルボナーラ(この牧場の生クリームとエーデルワイスさんのベーコンが絶妙にマッチング!)を愉しみに行... ...続きを見る

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2010/02/13 17:47
厚岸の牡蠣
厚岸の牡蠣 札幌雪まつりも昨日で閉幕。今朝8時から大通公園では解体作業が始まっています。例年、暖冬と言われているので、外がチョットでも寒い(氷点下5度位)と20年程前(少なくとも−10度の寒さはざらにあった。)の様に感じてしまいます。 ...続きを見る

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2010/02/12 10:59
発見!
発見! この写真は何でしょうか? 北海道の初夏の野菜「グリーンアスパラガス」のフリーズドライです。一度ボイルし、フリーズドライにしたものです。 北海道のアスパラガスとレンジで生ラーメン「なまらうめーん」のコラボ商品開発を目指しているところです。 ...続きを見る

驚いた ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 0

2010/02/02 14:52

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北海道産への『コダワリ』 2010年2月のブログ記事/BIGLOBEウェブリブログ
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