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zoom RSS テーマ「スィーツ」のブログ記事

みんなの「スィーツ」ブログ

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由仁町のイチゴ
由仁町のイチゴ このエネルギーが漲る赤色。ハウスの中は授粉用のハチが飛び回り、花粉を体中に着けながらあくせくと飛んでいます。イチゴの花には蜜がありません。空振りを繰り返すはたらき蜂が可哀想ですが、この目映い赤色の苺を見ると仕方がなく思えます。 このイチゴは北海道で最初に栽培された『さちのか』という品種です。育てるのに非常に手間が掛り、熟するタイミングを計りながら収穫します。 糖度は18度とかなり甘く感じます。そして、コクがあります。牛乳の濃い奴を飲んだ感じかな。酸味もスッキリとしています。このバランスが... ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 1

2010/03/12 20:15
ジェラッテリアGigi(ジェラート屋・ジジ)
ジェラッテリアGigi(ジェラート屋・ジジ) 恵庭市黄金町にナポリ協会の北海道で最初に認定されたピザ屋さんチェルボがあります。このチェルボのデザートを専門に販売するショップ『Gigi』は昨年大阪、京都、神戸の百貨店催事にも出店するほど意欲的なお店です。 ここの特徴は地元の牧場から毎日運ばれる生乳で作るジェラートです。特に生乳のジェラートは濃厚なミルクなんだけどが、さっぱり感があるので飽きが来ません。 久しぶりに行って来ました。チェルボのカルボナーラ(この牧場の生クリームとエーデルワイスさんのベーコンが絶妙にマッチング!)を愉しみに行... ...続きを見る

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2010/02/13 17:47
催事販売奮闘中!
催事販売奮闘中! ブログの更新が無いと不審に思った方々もいるかと思います。実は10月21日から大丸・京都店でジャガイモ販売を行い、28日は東京へ移動し29日から大丸・東京店でまたまたジャガイモ販売を行っています。 ...続きを見る

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2009/11/03 23:23
札幌邸宅プリン
札幌邸宅プリン 札幌邸宅プリン?はジャルダン・ドゥ・ボヌールのウェディングパーティーのデザートとして出されるプリンを商品化したものです。今は大丸・神戸店の北海道物産展(2009年10月7日〜10月20日)で実演販売しています。 ...続きを見る

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2009/10/11 09:54
征矢グランシェフのデビュー風景
征矢グランシェフのデビュー風景 ジャルダン・ドゥ・ボヌールの征矢グランシェフのデビュー風景です。10月7日に関西圏で放映されるニュースに『札幌邸宅プリン』が扱われる予定です。大丸百貨店・本田バイヤーが探した名店の味を番組の中でクローズアップ。丁度、大丸百貨店・神戸店での北海道物産展で札幌邸宅プリンや当日お披露目の特別なスィーツが実演販売されます。 ...続きを見る

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2009/10/03 07:44
札幌邸宅プリン
札幌邸宅プリン 札幌・双子山というセレブな住宅街にジャルダン・ドゥ・ボヌールというレストランウェディングが出来るレストランがあります。ここのコース料理のデザートに出るプリンは滑らかに仕上げられており、時間が経つとカラメルソースが浸透していきます。 ...続きを見る

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2009/09/03 19:32

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